Morcillas de sangre (Leonesas)

Ingredientes:
Un orco de cebollas grandes.
Un litro de sangre de cerdo.
1/2 Kilogramo de manteca de cerdo.
Pimentón dulce/picante al gusto.
Unos cominos.
Una taza de arroz cocido.
Sal.

Preparación:
Pelamos y picamos la cebolla bien fina, a continuación la ponemos a cocer en una cazuela grande hasta que esté bien cocida.
En una sartén derretimos la manteca de cerdo.
Mezclamos todos los ingredientes y cocemos hasta que cuaje.

Para consumirla simplemente la rehogamos en una sartén y acompañada de un par de huevos fritos y buen pan y a disfrutarla.

Mejillones en salsa picante

Para cocer los mejillones :
En una cazuela grande ponemos agua que cubra el fondo y añadimos unas hojas de laurel y los mejillones, ponemos a calentar la cazuela al fuego hasta que se habrán los mejillones. Los retiramos y colamos el agua de la coccion. A los mejillones les quitamos una de las conchas.
Salsa:
Machacamos un par de ajos bien machacados y los ponemos en una sartén junto con una buena cucharada de pimentón picante y una cucharadita de harina, lo sofreimos un poco, a continuación le vamos añadiendo el agua de la cocción de los mejillones revolviendo al mismo tiempo hasta conseguir una salsa no muy espesa y lo dejamos cocer unos segundos.(Si no nos gustan muy picantes mezclar pimentón dulce y picante al gusto).
En una cazuela ancha colocamos los mejillones y vertemos sobre ellos la salsa dejándolos cocer un par de minutos mas y listo.

Fresas

Para que las fresas se conserven mas tiempo debemos colocar unos corchos de botella en medio de las mismas, esto evitará que se pudran con rapidez. Truco contrastado.

CORTIJO SUSI

“Cortijo Susi” en la calle López Castrillón, 1 Bajo de León, en pleno barrio Romántico. Restaurante de antiguo aunque con cambio de ubicación tan solo a unos metros. El teléfono 987273996, conveniente reservar.

Y ahora pasemos al meollo, el local de estilo moderno pero sin pasarse, acogedor. Comensales seis de distintas edades y gustos. Nos dejamos aconsejar por quien ya conocía el lugar, de entrantes “Pastel de Puerros” y “Rollitos de Queso de Cabrales”, bien y para mi gusto los Rollitos en su punto pues como ya se sabe el cabrales es un queso fuerte que si no se sabe tratar puede estropearte el resto de la comida, sin perder su sabor característico no pecaba de fuerte, en conclusión agradable y recomendable. Como plato fuerte por unanimidad atacamos una tabla de carnes a la brasa, abundante y en su punto de cocción, solomillo de ternera, chuletillas de cordero, churrasco de ternera, entrecot en fin suficiente y variado, con el único defecto para mi gusto el de mezclar las patatas fritas con la carne. Para regarlo un Mencía tinto “Pittacum “y de postres no puedo hablar puesto que ninguno los atacó. Calidad precio bien. Servicio Normal. Bodega Interesante .

Tejas

Riquísima receta aportada por nuestra colaboradora Marta.

Ingredientes: (Aproximadamente para unas 30 tejas)

Una cucharada de mantequilla reblandecida y un poco más para engrasar el molde.

80 grs. de azúcar

Un huevo y una clara.

Un puñado de piñones y/o almendra molida.

30 grs. de harina

Una cucharada colmada de harina de almendra.

Elaboración:

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.

Se añaden el huevo y la clara y se bate.

Se incorpora la harina y después la harina de almendra hasta conseguir una masa homogénea.

Por último se añaden los piñones o la almendra molida y se revuelve todo.

Se deja reposar 15 minutos.

Se precalienta el horno a unos 200º.

Se engrasa una bandeja de horno y con una cucharilla se van echando montoncitos de masa (unas 9 de cada hornada).

Se hacen muy rápido y se sacan en cuanto se vean tostados los bordes.

Se retiran con una espátula y se colocan sobre un rodillo antes de que se enfríen para que adquieran la forma.

Se pueden tomar solas o acompañar en postres y con helado (en este caso se pueden hacer un poco más pequeñas).

Bueno pues esperamos que os gusten.

Aceite Picante con sabor a ajo

En un recipiente de cristal ponemos aceite de oliva, unos ajos pelados y una o dos guindillas, lo dejamos macerar durante unos días teniendo en cuenta que cuantos mas días esté mas fuerte será su sabor, a continuación le retiramos los ajos y la guindilla y trasvasamos a una aceitera, es un toque distinto para las ensaladas.

Rodicio Con do Sol

Comida con sabor a “Samba”. Esta fue la impresión que me dio al entrar en este local, el camarero moviéndose con ritmo entre las mesas y tratando de halagar a todos los clientes, olor a piña y música brasileña, un buen principio. Tras sentarnos y a pesar de hablar gallego nos cuesta bastante entendernos con la camarera, brasileña ella, en fin lo mas lógico pedir la especialidad “el rodicio” comida tradicional del Brasil, cuyos componentes paso a relacionar a continuación. Palomilla de ternera, centro de costillas, picaña (punta de anca) , churrasco, pollo , chorizo criollo , cordero y piña natural que generalmente se cocina en horno pero a nosotros nos la sirvieron a la parrilla acompañada por banana frita apanizada, anillos de cebolla , farofa (harina de yuca con tocino y perejil) , papa, yuca, arroz y feixoes (alubias negras del Brasil), cada una de las viandas por separado y en un continuo desfile pues el camarero se presentaba en la mesa armado de un enorme espeto en el que iba la carne recién salida del fuego. Muy bien para los que somos lentos al comer y nos gusta disfrutar de los sabores. En cuanto a los postres Yo no me atreví tras la copiosa comida pero mis acompañantes si y su valoración del kindao (flan de coco) fue de excelente. Conclusión, interesante y aconsejable para los que gustan de explorar nuevos sabores sin excentricidades.

El citado establecimiento se encuentra en la Isla de Arosa (Pontevedra) en la carretera que conduce al parque natural de “Carreirón.

Restaurante "O BO PALADAR"

En su anterior etapa recuerdo que era un churrasco donde se comía bastante bien y cual no fue mi sorpresa cuando volví después de algún tiempo el cambio radical que había sufrido, elegante muy bien atendido con amplia y variada bodega a la vista que agradará mucho a los seguidores de la nueva cultura del vino. La carta variada a base de productos de la tierra con tintes de cocina de autor, buena la tradicional puesto que yo no soy muy amante de excentricidades , aunque no me niego a probarlas. Las carnes de excelente calidad se sirven en plato de arcilla caliente donde terminan de hacerse al gusto de cada comensal y además permite disfrutar de la conversación. El “Bacalao a la brasa” bueno en su punto de sal y grosor, y la “Merluza a la cazuela” con todos los cánones, en fin la verdad degustar esos productos sobre todo los procedentes del mar que son base de su gastronomía son un auténtico placer para el buen paladar como nos indica el nombre del establecimiento. En el apartado de los postres ahí si me mojo en las elaboraciones de autor, exquisitos sin más. El precio medio y acorde a lo comido.

Se encuentra justo a la entrada de Cambados viniendo de Villagarcía de Arosa en la avenida del mismo nombre y junto a la emblemática plaza de Fefiñáns (Ver mapa).

Bar Restaurante "TROPEZON"

El “Tropezón” regentado por la familia Chantrero Alfonsín. Al frente de los fogones Marisol la matriarca de la familia, en la barra del bar su hijo Guillermo y al frente de los comedores su otro hijo, Luis, y su nieta Vanesa.

Mientras esperamos para que nos den mesa, puesto que no hay reservas, podemos degustar unas buenas ostras ó unos riquísimos camarones de la Ría acompañados de un Albariño de cosecha propia. Pasamos al comedor y la carta reúne los productos mas frescos de la Ría de Arosa que Luis todas las mañanas se encarga de comprar en la plaza ó la Lonja del vecino Cambados, además de las citadas ostras ó camarones tienen nécoras, cigalas, percebes, navajas, almejas y los pescados, lenguado, rodaballo y por supuesto su plato estrella “La merluza del pincho a la Gallega”, fresca, tersa, sabrosa en su punto exacto de cocción, acompañada por esas especiales patatas gallegas cocidas y bañada con su salsa roja, en fin un deleite para el paladar, por supuesto regaremos la comida con su buen Albariño ó un Tinto Barrantes también de cosecha de la casa.

Dirección: Nada mas pasar el puente de Castrelo a la salida de Cambados en la carretera comarcal de Villagarcía de Arosa a O`Grove en la provincia de Pontevedra y Ayuntamiento de Ribadumia.
Abre los Martes, Miércoles, Jueves y Domingos al mediodía, y los Viernes y Sábados mediodía y noche.
Vacaciones en Septiembre para “Vendimiar”.

Bar Restaurante "Sorrento"

Para empezar diré que no pretendo ser crítico gastronómico, simplemente quiero echar una mano a mis amigos para cuando viajen tengan una referencia de los sitios que hemos visitado y puedan comer bien.

En León tenemos "El Sorrento", establecimiento regentado por Baudi y Meli, matrimonio con muchos años de experiencia en hostelería, en el podemos encontrar al mediodía y como menú único "Cocido Leonés", menú al que no le falta ningún elemento de disfrute. Empezamos saboreando la deliciosa sopa que nos trae recuerdos de infancia con sabor a amor de madre para algunos y de abuela para otros, continuamos con una buena fuente de pequeños garbanzos de Fuentesaúco (Zamora),verdura cocida,y acompañada por otra con las distintas carnes y enbutidos cocidos (Lengua, morcillo, cecina, gallina, tocino, chorizo, jamón etc.) de la tierra sin faltar la morcilla leonesa inteligentemente servida aparte en una cazuela de barro para que no se enfríe y contamine los sabores de las otras viandas y para rematar unas guindillas en vina-gre que aunque no son de la tierra son un buen complemento, rematamos el festín con un buen postre casero, todo esto lo acompañamos con un buen vinillo del Bierzo y rematamos la comida con un buen café de puchero y un chupito de cualquiera de los orujos que nos ofrecen gentilmente al finalizar la comida. En la tarde-noche la cosa cambia la carta se surte de enbutidos tradicionales, jamón cecina,chorizo,salchichón y un excelente queso de oveja además de callos, hígado encebollado, pulpo y alguna cosa más que aún no he podido degustar, enfín interesante y con una buena bodega y relación calidad precio recomendable.

Calificación del Cocido 9 sobre 10. Conviene reservar mesa.

Dirección: Calle Bernardo del Carpio, 1 León

Teléfonos: 987278713, 987073270.

TARTA DE ZANAHORIAS Y TRONCOS

Ingredientes:

1/2 kg. zanahorias

100 gms. coco rayado

1/2 kg. azúcar

1 naranja

6 troncos como los de la fotografía

Elaboración:

Cocemos las zanahorias y a continuación las escurrimos y pelamos. Una vez peladas las pasamos por un chino y el puré resultante lo mezclamos con el coco, el zumo de la naranja y el azúcar del cual habremos retirado tres cucharadas para elaborar un almíbar.En un molde a gusto del cocinero vamos colocando una capa de rebanadas de tronco, una de la mezcla que hemos elaborado y así consecutivamente hasta el borde de dicho molde, emborrachamos con el almíbar y la prensamos con una tapa poniéndola a continuación a enfriar en el frigorífico. Servimos espolvoreando previamente con coco. Está buenísima.

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:
1 tacita de arroz; 1/2 litro de leche o 3/4 de litro, dependiendo de lo espeso que se quiera; Canela en rama y en polvo; Corteza de limón; una pizca de sal; un chorrito de anís; 1 tacita de azúcar; 1 bote pequeño de leche condensada.

______________________

Preparación:

Cocer el arroz con un poco de sal y bien cubierto de agua.

Cuando ya esté cocido, que se haya evaporado todo el agua, se añade a la leche que tendremos ya cociendo con la canela en rama y la corteza de limón.

Sin dejar de revolver, se va añadiendo el azúcar, la leche condensada y un chorrito de anís. Es importante no dejar de revolver y hacerlo siempre en el mismo sentido.

Hay que procurar dejarlo un poco líquido, porque va a ir espesando mientras está en reposo.

Una vez hecho, se reparte en los cuencos en los que se vaya a servir y se adorna con canela en polvo o con azúcar quemado.

Se deja reposar a temperatura ambiente y una vez que se haya enfriado se guarda en el frigorífico.

_____________________

Esta receta nos la ha dado Mª Jesús, que es asturiana, así que os puedo decir que el arroz con leche que sale de esta receta está muuuy bueno.

TORTITAS PARA LA MERIENDA

Ingredientes: 100 grs. de harina; 1 huevo; 1/2 vaso de leche; 1/2 sobre de levadura; 3 cucharaditas de azúcar; 2 cucharaditas de aceite; 1 pizca de sal.

_____________________

Preparación:

Bates todos los ingredientes con la batidora.

Echas una gota de aceite en la sartén puesta a fuego medio.

Vas vertiendo la mezcla y dejas que se haga poco a poco. Tienes que echar para que quede como de un dedo de espesor.

______________________

Con estas cantidades salen 3 ó 4 tortitas.

Las puedes acompañar de caramelo, de nata, de sirope de chocolate, de mermelada, de lo que más te apetezca.

BIZCOCHO MARISA

(Esta receta de bizcocho nos la ha pasado Marisa, de ahí el nombre)

Ingredientes :

3 (2) huevos ; 375grs. (250) de harina ; 375grs. (250) de azúcar ; 1 cucharada, de las de café, de levadura ; ralladura de limón o de naranja ; 1 (²/₃) vaso, de los de agua, de aceite de girasol ; y otro vaso (²/₃) de leche.

(Las cantidades que van entre paréntesis son las recomendadas para un bizcocho más pequeño de 2 huevos)

Preparación:

Se baten a punto de nieve las claras y, cuando estén, se añaden las yemas. Se sigue batiendo.

A continuación se van incorporando el azúcar poco a poco, la levadura, el aceite, la leche y la ralladura. Cada vez que se incorpora uno de los ingredientes, se bate la mezcla.

Lo último que se añade es la harina y en esta ocasión se remueve poco a poco.

La masa se deja reposar unos 5 ó 10 minutos y antes de introducirla en el horno se puede añadir coco rallado ) removiendo la masa después).

En el horno, precalentado unos 10 minutos a 220ºC , estará alrededor de una hora (mejor ir controlando) a temperatura baja (170ºC).

Al sacarlo del horno, hay que tener en cuenta que no haya ni corrientes de aire ni cambios bruscos de temperatura para evitar que se baje el bizcocho.

Se puede adornar, por último, espolvoreando azúcar avainillado y canela.

Canapés de Puré de Garbanzos

Ingredientes:

Garbanzos cocidos

Ajos pelados

Perejil

Pimentón dulce ó picante

Zumo de limón

PREPARACIÓN:

Con los garbanzos hacemos un puré. Machacamos bien los ajos junto con el perejil y el pimentón lo mezclamos con el zumo de limón, añadimos esta mezcla al puré y removemos hasta conseguir una pasta homogénea sazonando al gusto. Las cantidades de ajo, pimentón y limón quedan al gusto de cada cual. Aconsejo que el pan sea tostado. Sencillo verdad?.

Filluelos de "Malle"

Esta receta es heredada de mi bisabuela.

300 gramos de azúcar.
250 gramos de harina.
6 huevos.
leche la que admita.

En un recipiente vertemos todos los ingredientes y los mezclamos, añadimos leche poco a poco removiendo al mismo tiempo hasta formar una especie de crema no muy ligera.

En una sartén vertemos una cucharadita escasa de aceite lo suficiente como para mojar la base de la misma, calentamos y freimos en ella unas finas tortillas (El grosor a gusto del consumidor).

Churros

Igual cantidad de harina que de agua hirviendo.

En un bol ponemos la harina y vertemos el agua hirviendo sobre ella, a continuación removemos hasta hacer una masa omogénea y salamos al gusto. Introducimos la masa en una churrera y freimos en aceite bien caliente.

Aceite de Albahaca

En un recipiente con aceite templado añadir unas hojas de albahaca, con esto conseguiremos un aceite con un aroma riquísimo para aliñar las ensaladas.

Pimientos rellenos de arroz

Precalientas el horno y metes 4 pimientos rojos de asar ya limpios (sin rabo ni simientes y tienes que dejar una boca ancha para poder rellenarlos) , salpimentados y con un chorrito de aceite por encima. Los dejas alrededor de 20-30 minutos, dependiendo de lo blandos que quieras que queden.

Mientras, cueces dos tacitas, de las de café, de arroz. Una vez que esté hecho, lo escurres y reservas.

En una sartén, vas pochando: 1 pimiento verde cortado en trocitos; el pimiento rojo que te ha sobrado al limpiarlos; 1 cebolla bien picada. Por último, incorpora unos 300grs de champiñones cortados en láminas, también los rabos (recuerda que sueltan bastante agua) . Salpimentas.

Comienzas a freir el arroz y lo mezclas con las verduras pochadas. Añades gambas peladas a gusto y un par de palitos de cangrejo bien cortados. Luego, echas uno o dos quesitos (revuelves hasta que queden desechos) y dos huevos batidos.

Con esta mezcla se rellenan los pimientos asados y se sirve caliente.

Si te sobrara arroz con verduras, es muy buena opción como cena, o bien para hacerlo tal cual sin los pimientos, porque queda muy cremoso y sabroso.

Los pimientos es mejor que los escojas más bien bajos y anchos. Nunca lo he hecho con pimientos del piquillo pero supongo que es otra opción.

TIRAMISÚ

Necesitas: 1 tarrina de queso Mascarpone; 2 huevos; 1 vaso de café fuerte; 65 grs de azúcar; 1 docena de bizcochos de soletilla; 4 cucharadas soperas de licor; Cacao en polvo y caramelo líquido.

_____________________________

Preparación:

Separas las claras de las yemas y haces una crema con las yemas y el Mascarpone. Bates a punto de nieve fuerte las claras con el azúcar y lo añades poco a poco a la crema de queso. Hay que unirlo lentamentey con cuidado para que no bajen las claras.

Mezclas el café y el licor (coñac, por ejemplo) y con ello emborrachas los bizcochos.

_______________________________

Presentación:

Yo lo hago en vasos, que sean igual de anchos en la base que en la boca y utilizo bizcochos redondos.
Así, corto el bizcocho con la boca del vaso, lo pongo en el fondo y lo emborracho (poco a poco porque parecerá que no coge líquido y al final puede quedar el restante en el fondo).
A continuación, se pone la crema (por ejemplo, una capa de unos dos dedos de espesor). De nuevo otra capa de bizcocho emborrachado con el café con licor y, para terminar, otra capa de la crema.

Puedes decorarlo espolvoreando cacao en polvo (mejor si es del que no lleva azúcar) y con hebras de caramelo líquido.

Antes de comerlo, es mejor que lo dejes reposar en el frigorífico un par de horas. También está muy bueno de un día para otro.

Las cantidades de azúcar, café y licor son casi orientativas. Puede que necesites algo más de café o que te guste más dulce. También puedes doblar las cantidades para obtener más cantidad. Pero eso lo irás ajustándolo según lo vayas haciendo.

Colas de rape al horno con refrito

Esta es una receta tomada de la página de Arguiñano. Fue probada y el resultado fue muy bueno.
________________________________
Se doran unas patatas cortadas en rodajas de medio centímetro durante unos cinco minutos. Se añade la cebolla cortada en aros, el pimiento y dos dientes de ajo. Se deja freir todo ello hasta que esté casi hecho.

Por otra parte, se limpian las colas de rape. Es importante darle unos cortes a lo largo de la espina central para que se abra bien en el horno.

Se colocan las patatas en la bandeja del horno o en una fuente, dejando espacio para el pescado. Luego se coloca en el centro el pescado y se riega con un poco del aceite de las patatas.

Se precalienta el horno a 200º y se introduce todo en él. Allí se deja unos 15 a 20 minutos, según convenga.

Se saca, se emplata el pescado y las patatas. Se reserva el caldo del horno. En la sarten se doran un par de dientes laminados junto con una guindilla; se añade el caldo del horno y se deja reducir unos instantes y, si es necesario, se espesa un poco. Se echa la salsa sobre el pescado y se sirve.

¡Que los disfruteis!

_________________________________

Ingredientes:
Colas de rape
Unas patatas
Un pimiento
Una cebolla
Cuatro o cinco dientes de ajo
Una guindilla
Sal
Espesante

Quiché de espinacas

Necesitas: Masa quebrada, una tarrina de queso de untar tipo Camembert, 200ml de nata líquida, 3 ó 4 huevos, unos 200grs de espinacas, unos 125grs de bacon en trozos, sal y pimienta.
______________________________
Elaboración: Lo primero es hornear la masa quebrada. Se pone en un molde redondo, utilizando el papel de horno en el que viene enrollada, se pica con un tenedor para evitar que suba mucho y se cubre con papel de aluminio. Lo dejas en el horno, precalentado a unos 200ºC, alrededor de 10 minutos y luego otros 5 minutos más sin el papel de aluminio para que coja algo de color.
Mientras lo tienes en el horno puedes ir haciendo el relleno. Sólo tienes que mezclar los huevos batidos, el queso de untar, la nata, las espinacas y el bacon. Lo salpimentas a gusto y lo viertes sobre la masa una vez que la saques del horno. Por último, lo introduces de nuevo en el horno y lo dejas unos 40 minutos a unos 200ºC.
Te sugiero que si utilizas espinacas congeladas, procures escurrir bien todo el líquido que sueltan.
También puedes añadir una porción de queso Roquefort, que le dará otro gusto un poco más fuerte.
Y Buen provecho!

Magdalenas de nata

Ingredientes:
4 huevos
1 taza de nata
1 taza escasa de azúcar
2 tazas de harina (mejor tamizada o especial repostería)
1 sobre de levadura

Elaboración:
Se baten las claras a punto de nieve
Se baten las yemas con el azúcar
Si la nata no es de compra batir hasta que quede bien deshecha y si fuera necesario añadir un poco de compra.
Se van mezclando los ingredientes añadiendo al final el harina y la levadura.
Verter en los moldes.
Cocer en el horno a unos 180º durante unos 45 o 50 minutos (ajustar a las características de cada horno). Pinchar con la aguja para comprobar que están bien hechas.

Sugerencia:
Para mayor comodidad se puede hacer en bizcocho que se utilizan 6 huevos.

Langostinos al horno, receta fácil

Receta fácil, limpia, rápida, ... y muy sabrosa.
_________________________________

Precalientas el horno a 220º unos 15 minutos antes.
Limpias los langostinos de barbas y antenas. Los colocas en la bandeja del horno, los riegas de aceite (mejor de oliva), los salas con sal gorda y al horno.
Los dejas en el horno unos 3 o 4 minutos.
Se sacan y se sirven calientes.

Filetes de PANGA

(Esta es una receta tomada de CONSUMER y llevada a la práctica)
_____________________________________________


Los filetes de panga vienen ya limpios y sin espinas, una gran ventaja para los que tienen reticencias con ellas. En la sarten pones un poco de aceite, la dejas calentar un poco y sofries una láminas de ajo. Pones la panga a dorar, un par de minutos por cada lado, le echas perejil y pimienta negra molida (¡ojo con no pasarse! si no domina demasiado el sabor). Exprimes sobre todo ello el zumo de un limón. Lo dejas en la sarten un par de minutos, que ligue un poco la salsa.
Sacas la panga al plato y reduces la salsa; a lo mejor es necesario echar un poco de espesante. Una vez reducida la sirves por encima. Y a comer calentito.

(No hace falta salar al principio, ya que hay muchos pescados que vienen congelados que ya les han echado conservantes y otros productos; se corre el riesgo de que quede demasíado salado).

_______________________________________
Ingredientes:
Filete de panga
Ajo
Perejil
Pimienta negra molida
Limón
Espesante

Tiempo de cocción del marisco

El tiempo de cocción para mariscos como centollo,buey de mar, nécora, langosta ó bogavante es de 20 minutos por kilo, proporcional al peso por unidad y contando a partir de que rompe a hervir. Según la cocina tradicional gallega"marisco vivo en agua fría, marisco muerto en agua caliente". Quiere decir que los mariscos vivos se introducen en el agua de cocción desde que se coloca el recipiente en el fuego y los que ya están muertos se introducen cuando el agua rompe a hervir. Ingredientes para la cocción, agua que los cubra un buen puñado de sal gorda y unas hojas de laurel. A disfrutar.

Tarta de queso y leche condensada

Ingredientes:
500 ml. de nata
1 bote pequeño de leche condensada
2 tarrinas de queso philadelphia
4 huevos

Elaboración
Se mezclan todos los ingredientes anteriores.
Se forra un molde con mantequilla mezclada con galletas molidas.
Se vierte encima la mezcla.
Se mete en el horno hasta que esté cuajada.
Después se saca y se le echa encima la mermelada.