ARROZ CON LECHE

Ingredientes:
1 tacita de arroz; 1/2 litro de leche o 3/4 de litro, dependiendo de lo espeso que se quiera; Canela en rama y en polvo; Corteza de limón; una pizca de sal; un chorrito de anís; 1 tacita de azúcar; 1 bote pequeño de leche condensada.

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Preparación:

Cocer el arroz con un poco de sal y bien cubierto de agua.

Cuando ya esté cocido, que se haya evaporado todo el agua, se añade a la leche que tendremos ya cociendo con la canela en rama y la corteza de limón.

Sin dejar de revolver, se va añadiendo el azúcar, la leche condensada y un chorrito de anís. Es importante no dejar de revolver y hacerlo siempre en el mismo sentido.

Hay que procurar dejarlo un poco líquido, porque va a ir espesando mientras está en reposo.

Una vez hecho, se reparte en los cuencos en los que se vaya a servir y se adorna con canela en polvo o con azúcar quemado.

Se deja reposar a temperatura ambiente y una vez que se haya enfriado se guarda en el frigorífico.

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Esta receta nos la ha dado Mª Jesús, que es asturiana, así que os puedo decir que el arroz con leche que sale de esta receta está muuuy bueno.