Morcillas de sangre (Leonesas)

Ingredientes:
Un orco de cebollas grandes.
Un litro de sangre de cerdo.
1/2 Kilogramo de manteca de cerdo.
Pimentón dulce/picante al gusto.
Unos cominos.
Una taza de arroz cocido.
Sal.

Preparación:
Pelamos y picamos la cebolla bien fina, a continuación la ponemos a cocer en una cazuela grande hasta que esté bien cocida.
En una sartén derretimos la manteca de cerdo.
Mezclamos todos los ingredientes y cocemos hasta que cuaje.

Para consumirla simplemente la rehogamos en una sartén y acompañada de un par de huevos fritos y buen pan y a disfrutarla.

Mejillones en salsa picante

Para cocer los mejillones :
En una cazuela grande ponemos agua que cubra el fondo y añadimos unas hojas de laurel y los mejillones, ponemos a calentar la cazuela al fuego hasta que se habrán los mejillones. Los retiramos y colamos el agua de la coccion. A los mejillones les quitamos una de las conchas.
Salsa:
Machacamos un par de ajos bien machacados y los ponemos en una sartén junto con una buena cucharada de pimentón picante y una cucharadita de harina, lo sofreimos un poco, a continuación le vamos añadiendo el agua de la cocción de los mejillones revolviendo al mismo tiempo hasta conseguir una salsa no muy espesa y lo dejamos cocer unos segundos.(Si no nos gustan muy picantes mezclar pimentón dulce y picante al gusto).
En una cazuela ancha colocamos los mejillones y vertemos sobre ellos la salsa dejándolos cocer un par de minutos mas y listo.

Fresas

Para que las fresas se conserven mas tiempo debemos colocar unos corchos de botella en medio de las mismas, esto evitará que se pudran con rapidez. Truco contrastado.