lunes, 7 de julio de 2008

CORTIJO SUSI

Cortijo Susi” en la calle López Castrillón, 1 Bajo de León, en pleno barrio Romántico. Restaurante de antiguo aunque con cambio de ubicación tan solo a unos metros. El teléfono 987273996, conveniente reservar.

Y ahora pasemos al meollo, el local de estilo moderno pero sin pasarse, acogedor. Comensales seis de distintas edades y gustos. Nos dejamos aconsejar por quien ya conocía el lugar, de entrantes “Pastel de Puerros” y “Rollitos de Queso de Cabrales”, bien y para mi gusto los Rollitos en su punto pues como ya se sabe el cabrales es un queso fuerte que si no se sabe tratar puede estropearte el resto de la comida, sin perder su sabor característico no pecaba de fuerte, en conclusión agradable y recomendable. Como plato fuerte por unanimidad atacamos una tabla de carnes a la brasa, abundante y en su punto de cocción, solomillo de ternera, chuletillas de cordero, churrasco de ternera, entrecot en fin suficiente y variado, con el único defecto para mi gusto el de mezclar las patatas fritas con la carne. Para regarlo un Mencía tinto “Pittacum “y de postres no puedo hablar puesto que ninguno los atacó. Calidad precio bien. Servicio Normal. Bodega Interesante .

miércoles, 12 de marzo de 2008

Tejas

Riquísima receta aportada por nuestra colaboradora Marta.

Ingredientes: (Aproximadamente para unas 30 tejas)

Una cucharada de mantequilla reblandecida y un poco más para engrasar el molde.

80 grs. de azúcar

Un huevo y una clara.

Un puñado de piñones y/o almendra molida.

30 grs. de harina

Una cucharada colmada de harina de almendra.

Elaboración:

Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.

Se añaden el huevo y la clara y se bate.

Se incorpora la harina y después la harina de almendra hasta conseguir una masa homogénea.

Por último se añaden los piñones o la almendra molida y se revuelve todo.

Se deja reposar 15 minutos.

Se precalienta el horno a unos 200º.

Se engrasa una bandeja de horno y con una cucharilla se van echando montoncitos de masa (unas 9 de cada hornada).

Se hacen muy rápido y se sacan en cuanto se vean tostados los bordes.

Se retiran con una espátula y se colocan sobre un rodillo antes de que se enfríen para que adquieran la forma.

Se pueden tomar solas o acompañar en postres y con helado (en este caso se pueden hacer un poco más pequeñas).

Bueno pues esperamos que os gusten.

viernes, 11 de enero de 2008

Aceite Picante con sabor a ajo

En un recipiente de cristal ponemos aceite de oliva, unos ajos pelados y una o dos guindillas, lo dejamos macerar durante unos días teniendo en cuenta que cuantos mas días esté mas fuerte será su sabor, a continuación le retiramos los ajos y la guindilla y trasvasamos a una aceitera, es un toque distinto para las ensaladas.