Para cocer los mejillones :
En una cazuela grande ponemos agua que cubra el fondo y añadimos unas hojas de laurel y los mejillones, ponemos a calentar la cazuela al fuego hasta que se habrán los mejillones. Los retiramos y colamos el agua de la coccion. A los mejillones les quitamos una de las conchas.
Salsa:
Machacamos un par de ajos bien machacados y los ponemos en una sartén junto con una buena cucharada de pimentón picante y una cucharadita de harina, lo sofreimos un poco, a continuación le vamos añadiendo el agua de la cocción de los mejillones revolviendo al mismo tiempo hasta conseguir una salsa no muy espesa y lo dejamos cocer unos segundos.(Si no nos gustan muy picantes mezclar pimentón dulce y picante al gusto).
En una cazuela ancha colocamos los mejillones y vertemos sobre ellos la salsa dejándolos cocer un par de minutos mas y listo.
En una cazuela grande ponemos agua que cubra el fondo y añadimos unas hojas de laurel y los mejillones, ponemos a calentar la cazuela al fuego hasta que se habrán los mejillones. Los retiramos y colamos el agua de la coccion. A los mejillones les quitamos una de las conchas.
Salsa:
Machacamos un par de ajos bien machacados y los ponemos en una sartén junto con una buena cucharada de pimentón picante y una cucharadita de harina, lo sofreimos un poco, a continuación le vamos añadiendo el agua de la cocción de los mejillones revolviendo al mismo tiempo hasta conseguir una salsa no muy espesa y lo dejamos cocer unos segundos.(Si no nos gustan muy picantes mezclar pimentón dulce y picante al gusto).
En una cazuela ancha colocamos los mejillones y vertemos sobre ellos la salsa dejándolos cocer un par de minutos mas y listo.
